Jdi Jak ochutnat okroshka - 10 jednoduchých a chutných receptů

Jak se vaří okroshka

V každé kuchyni na světě jsou recepty jednoduché a složité, totéž platí pro ruskou tradiční kuchyni, například stejnou okroshku. Miska je známá tím, že vyžaduje minimum produktů a primitivní technologii. Lidé na toto téma přišli s mnoha výroky, například "kvas a brambory - už okroshka."

Ale ne všechno je tak jednoduché, praví znalci tohoto chutného a zdravého jídla říkají, existuje mnoho receptů a tajemství, jak to udělat neuvěřitelně chutné. Toto bude popsáno níže.

Okroshka recept na kefír

Největší počet receptů nabízených v kuchařských knihách a na specializovaných fórech je okroshka na kefír. Jídlo je opravdu jednoduché a zdravé, protože obsahuje mnoho čerstvé zeleniny a fermentovaného mléčného výrobku. Začátečníci mohou slepě dodržovat níže uvedený recept, kuchaři, kteří mají alespoň minimální zkušenosti, mohou experimentovat, zejména u některé zeleniny.

Složení:

  • Okurky - 3 ks.
  • Cibule peří a zelené - 1 paprsek.
  • Brambory - 3-4 ks.
  • 3-4 vejce
  • Klobása - 300 g.
  • Kefír nemastný - 1 l.
  • Ocet - 2 polévkové lžíce. l
  • Voda (v případě potřeby udělejte okroshka více kapaliny).
  • Sůl

Algoritmus akcí:

  1. Vařte brambory, ne oloupejte, ochlazujte, pak oloupejte, nakrájíme na kostky. Jeden brambor může být stropní.
  2. Vařte vajíčka, nakrájíme na kostky.
  3. Opláchněte okurky, nakrájíme na proužky. Zelení nakrájené, cibule peří střižené.
  4. Rozemlejte klobásu nebo vařené kuře (kostičky).
  5. Vše promíchejte, přidejte sůl a ocot (ještě lépe - citronový džus). Míchejte znovu.
  6. Nalejte kefír, pokud je to nutné, naplňte vodou.

Ozdobte zelenou větví kopru a kruhem žloutek, podávejte.

Okroshka na vodě se zakysanou smetanou a majonézou

Okroska na kefír je chutná a rychlá na přípravu, ale pokud není kefír, pak je pro něj snadné najít náhradníka. Můžete ochutnat okrosh i na vodě (obyčejné, přivedené do varu a ochlazené), je důležité jen nalít trochu kysané smetany a majonézy, přidá pikantní kysanou kyselinu do misky.

Složení:

  • Brambory - 4 ks.
  • Vejce - 3 ks.
  • Okurky - 4-5 ks. (malá velikost).
  • Ředkvička - 8-10 ks.
  • Cibule v peří a kopru - 1 paprsek.
  • Klobása - 250-300 gr.
  • Voda - 1,5 litru.
  • Smetanový tuk - 100-150 gr.
  • Majonéza - 3-4 polévkových lžiček. l

Algoritmus akcí:

  1. Vroucí vodu předem a vychladnout.
  2. Vařené brambory a vejce. Vystřihněte do krásných kostek.
  3. Opláchněte další zeleninu, nakrájejte na tenké proužky, klobása - do kostek.
  4. Zelení, předem promyté a sušené, nasekané ostrým nožem.
  5. Smíchejte produkty ve velkém hlubokém kontejneru. Přidejte sem smetanu a majonézu. Obrobek opět zamíchejte do okroshka.
  6. Postupně nalijte do vody a mírně promíchejte, až se dosáhne požadované hustoty hash.

Tento recept je dobrý, což vám umožní dostat okroshka do stupně hustoty, která je jako domácnost!

Jak vařit okroshka na minerální vodě

Následující recept na okroshku je jiný v tom, že je navrženo používat minerální vodu jako kapalinu. V zásadě je to velmi výhodné, není třeba vařit, ochladit. Láhev minerální vody hodinu před vařením doporučujeme umístit do mrazničky. Přísady naléváme okroshku a okamžitě do stolu, minerální soli dávají příjemně příjemné chuti pokrmu, emitovaný oxid uhličitý je fantastický výhled.

Složení:

  • Brambory - 3-4 ks. (1 ks na osobu)
  • Vejce - 3-4 kusy. (také na 1 kus na podavači).
  • Hovězí - 400 gr.
  • Zelení - 1 svazek.
  • Okurky - 2-4 ks.
  • Minerální voda - 1,5 litru. (možná bude třeba méně).
  • Majonéza - 4 polévkové lžíce. l
  • Hořčice - 2 lžičky.
  • Citron - ½ks.

Algoritmus akcí:

  1. Vařené brambory a vejce ochlaďte. Brambory nakrájíme na kostky. Bílkoviny také nakrájíme, přidáme na brambory.
  2. Okurky nakrájené na proužky, hovězí řezané na kostky, zelené slzy.
  3. Smíchejte lahodné ingredience, s výjimkou zelených, ve velkém kontejneru.
  4. Žloutky rozemlejte na zálivku, přidejte trochu soli, hořčice, stlačte šťávu z ½ citronu.
  5. Dejte obvaz do ingrediencí pro okroshku. Nyní můžete přidat majonézu a zeleninu.

Přidejte ledovou minerální vodu, promíchejte a nalijte do desek. V každé desce shora, přidejte více zelených pro krásu a vůni.

Okroshka na séru

Ruské milenky tradičně vařily okroshka na kvasu nebo syrovátce, dnešní "módní" kefír a minerální voda jsou velmi vážené. Ale níže je nabízen jeden z nejstarších receptů, kde jako kapalný základ - sérum.

Složení:

  • Klobása - 300 g.
  • Brambory vařené v kůži - 4 ks.
  • Vejce - 2-3 ks.
  • Okurky - 2 ks.
  • Dill - 1 svazek.
  • Kefír (pro syrovátku) - 1,5 litru.
  • Citronová šťáva - z ½ citronu.
  • Smetana - 4-5 st. l
  • Sůl, pepř.

Algoritmus akcí:

  1. Připravte srvátku předem (domácí chutnější). Zmrazte kefír zcela.
  2. Poté se nasaďte na síto položené s několika vrstvami gázy. Průtoková kapalina je sérum, je třeba ji sbírat. Zbývající tvaroh může být použit k přípravě dalších zdravých jídel.
  3. Vaření okroshka tradičně. Vařte i brambory a vajíčka předem. Všechny přísady odřízněte do kostek.
  4. Přidejte sůl, mletý pepř, zakysanou smetanu. Stlačte citrónovou šťávu. Mícháme.

Před podáním nalijte sérum, ozdobte zeleninou a nakrájenými žloutky.

Okroshka recept s octem

Hlavním úkolem hostesky je vyrobit okroshka dostatečně ostrý, pro který se používá kvass, minerální voda nebo syrovátka. Ale někdy může být ostrost nestačí, pak kuchaři doma používají obyčejný ocet. Několik lžic tohoto produktu radikálně (přirozeně, k lepšímu) mění chuť okroshka.

Složení:

  • Brambory - 0,5 kg.
  • Hovězí - 400 gr.
  • Vejce - 2-4 ks.
  • Okurky - 0,5 kg.
  • Majonéza - 5-6 lžící. l
  • Voda - od 1,0 do 1,5 litru.
  • Ocot 9% - 3 polévkové lžíce. l
  • Zelení (vše, co je po ruce) - 1 svazek.
  • Sůl

Algoritmus akcí:

  1. Některé produkty (hovězí maso, brambory a vejce) budou muset být připraveny předem, protože jsou umístěny v studené misce.
  2. Před vařením opláchněte čerstvou zeleninu a byliny, nalijte studenou vodou, namočte 15 minut.
  3. Hovězí maso lze vařit celý kus, po ochlazení, nakrájíme na kostky. Nebo nakrájíme a vaříme, pak dostanete skvělý vývar, kde si můžete vařit polévku nebo polévku (druhý den).
  4. V jedné velké nádobě nakrájejte přísady, ve druhé směsi majonéza a vodu.
  5. Nakrájené výrobky nalijte ocet, přidejte majonézový-vodní dresink.

Sůl a posypeme bylinami můžete být u stolu! Ujistěte se, že se vztahuje na okrashka celozrnný černý chléb. Video recept navrhne vaření okroshka s křenem.

Jak udělat okroshka - 5 možností

Okroshka lze vařit z téměř jakéhokoli produktu. Níže je pět recepty, různé možnosti pro nalévání, každý může pomoci hostesky.

Složení:

  • Vařené brambory.
  • Vařené vajíčka.
  • Ředkvičky a okurky.
  • Jakékoliv čerstvé greeny.
  • Klobása (šunka).
  • Tekutý základ (1-1,5 l).

Algoritmus akcí:

  1. První část akce je stejná: vařte brambory přímo v kůru, vajíčka s tvrdou vajíčkou.
  2. Oloupeme a nakrájíme brambory a vejce.
  3. Zelenina umýt, kotlet.
  4. Opláchněte zeleninu, odstraňte přebytečnou vlhkost a také nakrájejte.
  5. Klobása (lahodnější šunka) také nakrájíme na kostky.
  6. Složky kombinují a nasytí jednu z možností vyplnění:
  • minerální voda;
  • čistá voda smíchaná s citrónovou šťávou, zakysaná smetana;
  • domácí nebo továrně vyráběné kvasy;
  • kefír, zředěný vodou nebo ve "čisté" formě;
  • sérum.

Toto jídlo "miluje" zelené, takže se nemůžete zastavit na jedné banda, ale vezměte si banda každého druhu.

Okroshka s klobásou

Maminky milují okroshku na rychlosti vaření, zejména pokud byly přípravné práce (vaření brambor a vejce) prováděny předem. A místo masa, které vyžaduje dlouhou dobu k vaření, můžete vzít obvyklou vařenou klobásu.

Složení:

  • Klobása - 300 g.
  • Brambory - 4 ks.
  • Kuřecí vejce - 4 ks.
  • Čerstvé okurky - 4 ks.
  • Ředkvičky - 8-10 ks.
  • Kvass - asi 1,5 litru
  • Získejte spoustu zeleně.
  • Sůl
  • Je-li to žádoucí, horký pepř je mletý.

Algoritmus akcí:

  1. Vařte brambory a vajíčka předem. Chladni, oloupeme, nakrájíme na tyče.
  2. Stejně tak nakrájejte umyté okurky, ředkvičky a klobásy.
  3. Sůl Smíchejte přísady jemně s lžící, ve velké nádobě.
  4. Nalijte kefír.
  5. Každé misku posypte samostatně bylinkami.

Přidejte sůl a pepř podle chuti u stolu.

Okroshka maso

Moderní hostesky nemluví velmi dobře o vařené klobásě, vědí, že je lepší používat skutečné maso. Pro okroshku, mimochodem, je také vhodné.

Složení:

  • Kvass - 1 l.
  • Brambory - 3-5 ks.
  • Vejce - 3-5 ks.
  • Maso - 200-250 gr.
  • Okurky - 3-4 ks.
  • Zelení a cibule.
  • Smetana a sůl - podle chuti.

Algoritmus akcí:

  1. Brambory, vejce, maso předem vařit, vychladnout.
  2. Smažte přísady do stejně krásných kostek.
  3. Promíchejte velkou kapacitu a nasypte kvass.
  4. Nalijte do desek, každý zdobený zelení.

Tam je tajemství - můžete si vzít uzené maso, pak okroshka bude mít příjemnou uzenou chuť.

Zima okroshka

Díky hypermarketem s velkým sortimentem ovoce a zeleniny po celý rok můžete vařit okroshka i pro nový rok. Zde je jeden z receptů.

Složení:

  • Šunka - 200 gr.
  • Brambory - od 4 ks.
  • Kuřecí vejce - od 4 ks.
  • Cibule a zelenina.
  • Okurky - 3 ks.
  • Naplnit - 0,5 litru. kefír a vodu.
  • Kyselina citronová - 3 g.
  • Hořčice - 3 polévkové lžíce. l
  • Sůl a zakysaná smetana.

Algoritmus akcí:

  1. Připravte zeleninu - vařte brambory, umyjte okurky. Odřízněte je.
  2. Připravte vajíčka - vařte, ochlaďte ledovou vodou, nakrájejte na kostky, nechte jeden žít pro přípravu obvazu.
  3. Šunka rozřezaná do krásných bary nebo při zachování jednoty stylu, kostky.
  4. Nakrájejte cibuli a strop, aby džus, nakrájejte zeleniny.
  5. Zbytek žloutku rozemlejte hořčicí.
  6. Přidejte kefír, sůl, kyselinu citronovou, trochu cukru ve vodě.
  7. Na nakrájené přísady nejprve přidejte žloutek s hořčicí a pak tekutou bázi.

Do každé desky nalijte hash, přidejte 1 polévkovou lžíci. l zakysaná smetana a některé zelené na vrcholu, pro krásu!

Dieta okroshka (bez masa a klobásy)

Okroshka je jedním z nejoblíbenějších jídel těch, kteří jsou na stravě, je chutný a dobře vyživuje, kromě toho je bohatý na vitamíny a užitečné látky. Kromě toho můžete vařit okroshka bez přidání masa.

Složení:

  • Brambory - 4 ks.
  • Okurky - 4 ks.
  • Ředkvička - 10 ks.
  • Vejce - 2 ks.
  • Cibulové peří, koriandro, kopr.
  • Nízkotučný kefír - 1 l.

Algoritmus akcí:

  1. Vařte vajíčka a brambory předem (vařte, ochlaďte).
  2. Nakrájejte zeleninu, vejce a zeleninu do hrnce.
  3. Nalijte kefír.

Sůl není nutná, dostatečně kyselá pro příjemnou chuť, jak se říká, jí a ztuhne!

Okroshka s ředkvičkou

Tradiční recepty pro okroshka zahrnují obvyklé okurky a ředkvičky, ale můžete najít možnosti pro nádobí vařené s ředkvičky. Jsou chutné a zdravé, jediným nepříjemným okamžikem je specifická vůně ředkvičky, na kterou se můžete zbavit, jestliže si je tříjete a dejte ji do chladu po dobu 30 minut.

Složení:

  • Ředkvičky - 1 ks.
  • Šunka - 300 g.
  • Brambory - 2-3 ks.
  • Okurky - 2 ks.
  • Vejce - 2-3 ks.
  • Cibule-peří, kopr.
  • Kefír - 0,5-1 litrů.

Algoritmus akcí:

  1. Prodáváme šunku, brambory připravíme v kůži.
  2. Vařte tvrdé vařené vejce.
  3. Umyjte zeleniny a okurky.
  4. Rozetřete ředkvičku, vložte ji do ledničky, počkejte na správný čas.
  5. Všechny ostatní přísady jsou rozřezány do jednoho stylu - nakrájené na kostičky nebo slámy.
  6. Směs, sůl a nasypeme kefír.

Při podávání posypeme bylinkami a přidáme trochu zakysané smetany. Ukazuje se velmi užitečné a chutné jídlo!

Tipy a triky

Nabízíme několik tajemství a tipy, které pomohou nováčkovi hostitelce, aby se nezměnila a připravovala chutné a zdravé pokrmy.

Kefír s vysokým podílem tuku je často poměrně tlustý a dostane "polévku", než ve skutečnosti je okroshka, nebude to fungovat.

Poradenství - Kefír by měl být odvozen od odrůd s nízkým obsahem tuku, a pokud v chladničce nebyl takový nápoj, pomůže vám minerální voda, kterou je třeba zředit tučným mléčným nápojem.

Touha dnešních zemědělců k ochraně produktů je dobře známa, a proto se aktivně používají dusičnany.

Poradenství pro domácnosti vaření okroshka s čerstvou zeleninou - namáčení ve studené vodě pomůže. To platí pro okurky, ředkvičky, cibulové peří.

Problémy nadváhy znepokojují mnoho lidí, okroshka pomůže saturovat tělo a zachovat dokonalou postavu, ale pouze pokud se vaří bez masa nebo s nízkotučným odrůdami, jako je vařená tele nebo kuřecí maso.

Další tip se týká obvazů, které některé ženy v domácnosti rádi přidávají do polévky. Ocet, hořčice, mleté ​​žloutky a zakysanou smetanou mohou sloužit jako dres.

Je důležité nejprve smíchat výrobky s dresinkem, nechat ji chvíli stát a teprve pak nalít vybranou kapalinu.

Poslední tip se opět týká fermentovaného mléčného produktu, který je naplněn okroshkou - kefír by měl být přidán jako poslední, a hned poté byl podáván ke stolu. Pak bude chuť skvělá a zvenčí bude jídlo vypadat úžasně!

A konečně, zajímavý kulinářský experiment na daném tématu: obvyklá okroshka s velmi neobvyklou kapalnou přísadou.


DŮLEŽITÉ! Zjistěte, kolik kalorií máte ve svém receptu. KALORULA KALORIÍ



Zanechat komentář